ANIMALCULA

Egli crede che il pane sia vivente: che le Animalcula del lievito possano unirsi in un solo individuo provvisto di volontà... che ciascuna Pagnotta sia organizzata di conseguenza, con la crosta, per esempio, a fungere da pelle o Carapace, e le piccole cavità interne che mostrano una strana complessità: Mura pallide, lisce all'apparenza, mostrantesi, se ingrandite, formate da bolle ancor più minute e, si può immaginare, così via, fino ai Limiti dell'Invisibile. La Pagnotta, necessario punto di convergenza su ogni tavola Britannica, la solida Pgnotta di Quattro Libbre, è in massima parte, come l'Anima, fatta di Vuoto.
(Thomas Pynchon | Mason & Dixon)